Кава – это гордость Каталонского края, которая считается одним из лучших игристых вин в мире. Название ассоциируется с краем происхождения игристого вина и подтверждает то, что это оригинальная продукция, а не копия французского шампанского. Вкус у кавы очень легкий цветочно-фруктовый, и чаще всего с добавками ноток орехов или копченостей.
5 фактов о каве, о которых вы не знали
- Кава – это игристое вино, которое изготавливается обычным способом шампанизации. Отличием является то, что вторичное брожение происходит внутри каждой бутылки, что делает его дорогостоящим и отличающимся от остальных игристых вин.
- Это самое экспортируемое игристое вино в мире, а все благодаря оптимальному соотношению цены и качества.
- Для изготовления используются три Каталонских сорта винограда – Шарелло, Макабео, Парельяда.
- Благодаря жаркому средиземноморскому климату концентрация сахара в винограде очень большая, а это в свою очередь позволяет не использовать сахар в составе. Каждая бутылка кавы – Brut Nature.
- Есть три вида видержки кавы: cava (выдержка от 9 месяцев), cava reserve(выдержка от 15 месяцев), cava gran reserve(выдержка от 30 месяцев).
Самые популярные марки игристого вина
Codorniu – это самый известный производитель кавы. Эта марка многоразово занимала первые места на международных выставках и производства этой торговой марки составляют 10% всего испанского производства игристых вин. Если вы хотите познакомиться с этим напитком, то начните с Codorniu Pinot Noir.
Freizenet – это эталонный сорт кавы, он занимает второе место по производству во всей Испании. Самое известное вино этой торговой марки — Carta Nevada, в котором выдержаны все три сорта винограда в равных пропорциях.
Если вы хотите ощутить изысканный и необычный вкус испанского игристого вина, то отправляйтесь на экскурсию в семейную винодельню Пенедаса. Там вы ознакомитесь с историей этого благородного напитка, сможете попробовать его, а также приобрести бутылочку хорошей кавы в качестве презента своим друзьям.
